fácil
Salada de palmitos com iogurte e hortelã, camarão salteado, vinagrete de laranja
Tempo de confeção20 minutos
Dificuldadefácil
4 porções
Ingredientes
- 8 camarões
50 ml de Vaqueiro Líquida
- 2 dentes de alho
- sal
- pimenta preta de moinho
- vinho branco
- 100 g de coração de palmitos (em conserva)
- 2 tomates chucha
- 2 iogurtes naturais
- cebolinho fresco
- 4 folhas hortelã
- 0,5 dl de azeite virgem
- 0,2 dl de vinagre
- 0,5 dl de sumo de laranja
- mistura de alfaces
Preparação
- Descasque os camarões e salteie em Vaqueiro Liquida, previamente aquecida juntamente com os dentes de alho esmagados. Tempere com sal e pimenta preta moída na altura. Refresque com vinho branco e deixe ferver um pouco.
- Escorra os palmitos e corte-os em dados pequenos. Lave o tomate e corte-o também em cubos ao mesmo tempo que o lima de grainhas. Misture o tomate e os palmitos numa taça com o iogurte, previamente escorrido. Perfume com cebolinho e hortelã, picados e tempere com sal e pimenta.
- Para fazer o vinagrete, deite o azeite, o vinagre e o sumo de laranja no copo da varinha mágica. Triture com a varinha e tempere com sal e pimenta.
- Temperar a mistura de alfaces com o vinagrete de laranja, distribua pelos pratos de serviço.
- Sirva os camarões salteados com a mistura de várias alfaces e a salada de palmito e tomate.
