Salada de Penne oriental

Preparação

1. Ponha ao lume uma panela com água temperada com sal, quando levantar fervura deite a curcuma e quando estiver dissolvida introduza a massa.
2. Lave, corte as extremidades ao pepino e corte-o em rodelas finas, ponha num passador, salpique com sal fino para escorrer a água.
3. Corte o queijo Feta aos cubos e pimento aos cubinhos. Quando a massa estiver “al dente” escorra e passe por água fria até arrefecer, deite numa saladeira e junte o pepino escorrido, o queijo Feta, as azeitonas, os cubinhos de pimento e misture.
4. Faça uma vinagreta misturando o azeite, o sumo de limão, um pouco de sal e pimenta e deite-a por cima da massa, misture, salpique com os orégãos e sirva.