fácil
Salada de Penne oriental
Tempo de confeção20 minutos
Dificuldadefácil
4 porções
Ingredientes
- 350 g de Penne
- 2 colheres de Curcuma
- um pepino
- 150 g de queijo Feta
- 50 g de azeitonas às rodelas
- ½ pimento encarnado
- ½ dl de azeite
- o sumo de um limão
- sal e pimenta
- uma colher de oregãos
Preparação
- Ponha ao lume uma panela com água temperada com sal, quando levantar fervura deite a curcuma e quando estiver dissolvida introduza a massa.
- Lave, corte as extremidades ao pepino e corte-o em rodelas finas, ponha num passador, salpique com sal fino para escorrer a água.
- Corte o queijo Feta aos cubos e pimento aos cubinhos. Quando a massa estiver “al dente” escorra e passe por água fria até arrefecer, deite numa saladeira e junte o pepino escorrido, o queijo Feta, as azeitonas, os cubinhos de pimento e misture.
- Faça uma vinagreta misturando o azeite, o sumo de limão, um pouco de sal e pimenta e deite-a por cima da massa, misture, salpique com os orégãos e sirva.
