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Ponha ao lume uma panela com água temperada de sal e um fio de Vaqueiro Líquida, quando levantar fervura introduza a massa e coza até estar “al dente”.
Entretanto corte o melão ao meio, tire as pevides e com a ajuda da colher própria, corte a polpa em bolinhas.
Corte o presunto as cubinhos.
Pique grosseiramente o manjericão.
Escorra a massa e passe por água corrente até estar fria. Deite a massa numa saladeira e misture as bolinhas de melão, o presunto e o manjericão.
Faça uma vinagreta com um pouco de azeite, vinagre, o vinho do Porto e uma pouco de sal e pimenta moída altura, misture bem e deite por cima da salada.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
