fácil
Salada fria de boletos
Tempo de confeção20 minutos
Dificuldadefácil
6 porções
Ingredientes
- 200 g de cogumelos boletos
- 1 embalagem de mistura de alfaces para salada
- flor de sal
- pimenta em grão
- 50 g de nozes
- 50 g de queijo gorgonzola
- 1 colheres de sopa de salsa picada
Para o molho
- 5 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de café de açúcar mascavado
- sal
- pimenta de moínho
Preparação
- Misture o azeite com o vinagre balsâmico e o açúcar mascavado. Tempere com sal e pimenta moída na altura e agite bem.
- Lave e enxugue muito bem os cogumelos. Corte-os em lâminas finas e misture-os com o molho preparado.
- Deite a mistura de alfaces para salada numa saladeira. Polvilhe com as nozes, grosseiramente picadas, o queijo gorgonzola cortado em lascas e a salsa picada.
- Na altura de servir, junte os cogumelos temperados e mexa muito bem.
Pode substituir o queijo gorgonzola por outro tipo de queijo
