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150 g de massa média (roscas, fusili, macarronete, conchas, etc...)
100 g de juliana de couve lombarda
1 lata pequena de ananás em pedaços
4 a 5 alperces frescos
2 tomates maduros mas rijos
ervas aromáticas frescas (a gosto)
Instruções
Preparação
Ponha ao lume um tacho com água temperada com sal e uma noz de Vaqueiro com Azeite. Assim que ferver em cachão, junte a massa e coza entre 10 a 15 minutos.
Enquanto isso, leve ao lume a juliana de lombarda numa frigideira com a Vaqueiro com Azeite, ponha a escorrer o ananás num passador e corte os alperces e o tomate em pedaços. Junte tudo à couve, tempere com sal e deixe saltear um pouco e misture com a massa que entretanto escorreu. Dê uma mexidela e perfume a gosto com ervas aromáticas frescas (coentros, manjericão, tomilho, cebolinho...).
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
