aperitivo
Salmão em Trouxa
Tempo de confeção35 minutos
Dificuldadedificuldade média
4 porções
Ingredientes
- 8 folhas de massa de arroz
- 4 lombos de salmão
- sal
- pimenta
- sumo de limão ou de lima
- 1 cenoura
- 1 cabeça de funcho (pequena)
- 1 alho francês pequeno
- Vaqueiro Líquida
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 220 °C
- Ponha de molho as folhas de massa de arroz até estarem moles (5 minutos devem bastar). Entretanto tempere o salmão com sal, pimenta e sumo de limão. Rale a cenoura em fios, corte a cabeça de funcho e o alho francês em tirinhas e misture tudo. Escorra as folhas de arroz, sobreponha-as duas a duas e faça 4 embulhinhos com os lombos de salmão e os legumes. Ponha num tabuleiro generosamente untado comVaqueiro Líquida, por cima de cada trouxa coloque mais uma nozinha deVaqueiro Líquida. Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos, ou até a massa estar douradinha.
Acompanhe com uma salada de feijão frade e tomate. Se conseguir encontrar massa brick ou massa filo, tanto melhor. Neste caso não necessita de as demolhar em água. O El Corte Inglês, em Lisboa, costuma ter este tipo de massa.
