Shot de maçã com abóbora e aipo

Preparação

1. Deite a Vaqueiro Gourmet numa panela, leve ao lume e deixe derreter.
2. Adicione a cebola picada e deixe alourar enquanto lava os talos de aipo e os corta em fatias. Junte o aipo à cebola, descasque as maçãs, corte-as em pedaços e junte-as ao refogado.
3. Corte a abóbora em pedaços pequenos e junte aos outros ingredientes. Tape a panela e deixe cozinhar até a maçã estar macia.
4. Adicione um pouco de água a ferver e o cubo de caldo de galinha.
5. Deixe retomar fervura, rectifique o sal e tempere com pimenta moída na altura.
6. Reduza a puré com a varinha e distribua por copinhos de shot.
7. Sirva polvilhado com coentros picados.