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Corte o talo de aipo e o alho francês em rodelas finas. Leve em água corrente e escorra bem. Leve ao lume num tacho com a Vaqueiro com Azeite e deixe estufar tapado até o alho estar mole. Adicione o miolo de mexilhão, tape e deixe suar cerca de 5 minutos. Regue com o vinho branco e a água a ferver. Junte o cubo de caldo de peixe e deixe ferver mais 10 minutos. Adicione as natas ou o leite, tempere com uma pitada de piripiri e se achar necessário rectifique o sal. Retire do lume assim que retomar fervura.
Distribua a sopa pelos pratos e sirva polvilhada com um pouco de paprika.
Tempo de confeção20 minutos
6 porções
fácil
