Sopa da Caldeirada

Preparação

1. Coe o que sobrou da caldeirada e reserve o caldo.. Retire o peixe que tiver sobrado, limpe-o de peles e espinhas, desfie e reserve. Passe as sobras dos legumes do caldo por um passador e junte o puré obtido ao caldo coado. Adicione água na quantidade necessária para a sopa e leve ao lume a ferver. Junte então o peixe desfiado e um punhado de massa de cotovelinhos e deixe cozer. Se for necessário rectifique o sal.