Sopa de agrião
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
Ingredientes
- 6 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 batatas médias
- 1 nabo grande
- água
- sal
- 40 g de Vaqueiro
- 150 g de folhas de agrião
- 1 requeijão (opcional)
- pimenta preta de moinho
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e deite-os numa panela. Descasque a cebola, corte-a em pedaços e junte-a ao alho. Pele as batatas e o nabo e corte-os em bocados para dentro da panela.
- Junte água até cobrir os legumes, tempere com sal e leve a ferver até estes estarem macios. Adicione a Vaqueiro e triture com a varinha até desfazer completamente os legumes.
- Se for necessário adicione um pouco mais de água a ferver. Leve de novo ao lume até retomar fervura e introduza as folhas de agrião.
- Deixe ferver, destapado, cerca de 5 minutos, ou até os agriões estarem tenros.
- Distribua a sopa pelos pratos de serviço e, se gostar, sirva com uma colherada de requeijão esfarelado e perfume com pimenta preta moída na altura.