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Sopa de Castanhas

  • Tempo de confeção20 minutos
  • Tempo de preparação
  • 4 porções
recipe image Sopa de Castanhas

Ingredientes

  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • 1 talo de aipo
  • 50 g de Vaqueiro Clássica
  • 700 g de castanhas descascadas (congeladas)
  • ± 1 l de água
  • 1 cubo de caldo de carne ou de galinha
  • leite (cerca de 3,5 dl)
  • sal
  • pimenta preta de moinho
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Pele as cenouras e a cebola e corte em bocados e deite numa panela.
  2. Corte o alho francês e o talo de aipo em rodelas, lave e escorra bem. Junte aos restantes legumes, adicione a Vaqueiro Clássica tape e deixe suar sobre lume muito brando até a Vaqueiro derreter.
  3. Adicione as castanhas e deixe suar mais um pouco. Regue coma água a ferver, junte o cubo decaldo de galinha e deixe cozer sobre lume brando até as castanhas estarem macias.
  4. Reduza a sopa a puré com a varinha mágica, junte o leite quente e tempere com sal e pimenta.Deixe retomar fervura mexendo de vez em quando.
  5. Nota: A quantidade de água e de leite depende da consistência que se quiser dar à sopa.
Sirva com quadradinhos de pão frito e 1 raminho de hortelã em cada prato.