Sopa de Couve-Flor e Alho Francês
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
Ingredientes
Ingredientes
- 1 alho francês
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 50 g de bacon
- 3 colheres de sopa de farinha (rasas)
- 1 l de água
- sal
- pimenta
- 1 couve-flor pequena
- 2 colheres de sopa de natas
- 1 colher de sopa de cebolinho picado
Instruções
Preparação
- Retire as folhas velhas e duras aos alhos franceses, corte-os em rodelas finas e lave muito bem. Leve ao lume numa panela com a margarina Vaqueiro, junte o bacon, cortado em cubinhos pequenos, e deixe estufar até os alhos estarem macios. Polvilhe com a farinha e deixe cozer um pouco. Regue com a água e mexa para dissolver. Tempere com sal e pimenta. Entretanto, lave muito bem a couve-flor e corte-a em raminhos pequenos. Junte à sopa, tape e deixe cozer.
- Na altura de servir, misture as natas e polvilhe com o cebolinho picado.
Substitua a água por igual porção de caldo de galinha ou adicione à sopa 1 cubo de caldo de galinha concentrado.
