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recipe image Sopa de Feijão Verde

Sopa de Feijão Verde

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 2 batatas
  • 1 nabo
  • 1 cebola
  • 1 tomate maduro
  • sal
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 1 lt de água
  • 200 g de feijão verde
  • cerefólio

      Instruções

      Preparação
      1. Descasque as batatas, o nabo e a cebola e corte em bocadinhos. Pele o tomate e retire-lhe as grainhas. Deite os legumes numa panela e leve ao lume com a margarina Vaqueiro. Tempere com sal e deixe estufar durante 10 minutos. Regue com a água e deixe cozer até os legumes estarem macios.
      2. Entretanto, lave muito bem o feijão verde e corte-o em losangos muito finos.
      3. Reduza a sopa a puré, com a varinha mágica, junte o feijão verde e deixe cozer durante 15 minutos.
      4. Sirva com um pézinho de cerefólio em cada prato.

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