Sopa de Inverno com sementes de Alcaravia
Tempo de confeção35 minutos
4 porções
Ingredientes
- 50 g de Vaqueiro Clássica
- 50 g de bacon em cubinhos
- 1 cebola
- 7,5 dl de água
- 2 cubos de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
- 2 colheres de sopa de farinha
- 4 dl de natas
- 2 dentes de alho
- sal
- pimenta preta de moinho
- 2 a 3 fatias de pão escuro de centeio
- 1 colher de chá de sementes de alcaravia
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Derreta metade da Vaqueiro Clássica numa panela, e junte o bacon em cubinhos.
- Descasque e pique a cebola, junte ao bacon e deixe alourar.
- Regue com a água a ferver e adicione os cubos de caldo de carne e o vinagre.
- Dissolva a farinha nas natas e junte ao caldo quando este retomar fervura, mexendo sempre. Reduza o calor, tapee deixe ferver sobre lume brando durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Entretanto, descasque e pique finamente os dentes de alho e leve ao lume numa frigideira com a restante Vaqueiro.
- Ao mesmo tempo corte o pão em dados pequenos e aloure-os na frigideira.
- Tempere a sopa com sal e pimenta acabada de moer e salpique com as sementes de alcaravia.
- Sirva bem quente com os croutons de pão.
