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recipe image Sopa de salsichas com legumes e massinhas

Sopa de salsichas com legumes e massinhas

Sopa de salsichas com legumes e massinhas

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

50 g de Vaqueiro Líquida
  • 250 g de salsichas de churrasco com ervas aromáticas
  • + 500 g de juliana de legumes para sopa *
  • 250 g de cogumelos de Paris laminados
  • sal
  • 1,2 l de água
  • 150 g de massa Orecchiette
  • folhas de hortelã
  • pimenta preta moída na altura
  • queijo parmesão
  • * 1 embalagem de mistura de lombarda, cenoura e alho francês

      Instruções

      Preparação
      1. Aqueça a Vaqueiro Líquida numa panela, junte as salsichas e aloure-as de todos os lados, agitando a panela de vez em quando.
      2. Retire as salsichas e deite na panela a mistura de legumes, salpique com sal, tape e deixe suar sobre lume brando até os legumes amolecerem.
      3. Regue com a água a ferver e logo que retomar fervura junte a massa. Mexa com e volte a tapar a panela.
      4. Entretanto corte as salsichas em rodelas e junte-as à sopa. Deixe cozer a massa durante o tempo indicado na embalagem.
      5. Na altura de servir junte algumas folhas frescas de hortelã e tempere com pimenta preta moída na altura.
      6. Sirva a sopa e salpique-a com um pedaço que queijo parmesão ralado em lascas grossas, servido à parte numa taça.