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Descasque a cebola e corte-a em rodelas. Descasque o dente de alho e pique-o. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra bem.
Deite a Vaqueiro Clássicanuma panela, junte a cebola, o dente de alho e o alho francês, salpique com um pouco de sal, tape e deixe suar sobre lume brando enquanto prepara os restantes legumes.
Pele as batatas e as cenouras, corte-as em rodelas, deite na panela e volte a tapá-la.
Corte a abóbora em dados pequenos e junte aos restantes legumes. Salpique com um pouco mais de sal e deixe suar sobre lume brando até os legumes estarem macios.
Cubra os legumes com água a ferver e triture com a varinha mágica. Deixe retomar fervura e junte as folhas de agrião.
Deixe ferver destapado durante mais 5 minutos ou até os agriões estarem tenros. Rectifique o sal se for necessário.
