Supremos de Salmão com Lentilhas e Espinafres
Tempo de confeção35 minutos
4 porções
Ingredientes
- 250 g de lentilhas
- azeite
- sal
- 4 x 150 g de salmão (em lombos sem peles nem espinhas)
- sumo de limão
- pimenta de moinho
- 8 fatias de presunto de Parma (cortado muito fino)
- 200 g de folhas de espinafres frescas
- ervas aromáticas picadas (salsa, hortelã, basílico)
- 1 iogurte natural magro
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Ponha as lentilhas a cozer em água temperada com um fio de azeite. Quando estiverem cozidas, tempere com sal. Escorra e reserve.
- Entretanto, tempere o salmão com sumo de limão e pimenta acabada de moer e embrulhe-o nas fatias de presunto. Pincele com azeite e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Entretanto lave e escorra as folhas de espinafres e corte-as depois em juliana fina.
- Misture os espinafres com as lentilhas e envolva tudo com o iogurte. Tempere com umas gotas de limão.
- Sirva com o salmão.
