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500 g de Tagliatelle frescas (melhor se forem caseiras)
30ml Vaqueiro líquida
1 alho francês
1 dl de Vodka
4dl natas
1 colher de café de açafrão em pó
250 g de salmão fumado
Sal
Pimenta preta de moinho
aneto
Instruções
Preparação
Ponha uma panela ao lume com água temperada com sal.
Aqueça a Vaqueiro numa frigideira larga e refogue o alho francês cortado as rodelas finas, deite a Vodka e deixe evaporar. Acrescente as natas, o açafrão, sal e pimenta e mexa bem até o açafrão estiver dissolvido completamente.
Entretanto, quando a água levantar fervura, introduza o tagliatelle e deixe cozer a massa até ficar “al dente”.
Corte o salmão fumado em tirinhas. Escorra a massa e misture-a ao molho na frigideira, acrescente o salmão e salteie por alguns segundos em fogo forte.
Tempo de confeção35 minutos
6 porções
dificuldade média
