Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Tagliatelle de Espinafres com Espargos

Tagliatelle de Espinafres com Espargos

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 1 molho de espargos brancos
  • sal
  • 300 g de tagliatelle de espinafres
  • 3 dentes de alho
  • 40 g de margarina Vaqueiro
  • 3 ovos
  • pimenta
  • 2 dl de natas líquidas
  • 50 g de queijo ralado em fios (mistura para massas)

      Instruções

      Preparação
      1. Pele o caule filamentoso dos espargos, ate-os em molho e introduza-os na vertical numa panela com água a ferver, temperada com sal. Coza durante 20 minutos, escorra bem e reserve.
      2. Noutro tacho, coza a massa em água abundante, temperada com sal, até estar al dente.
      3. Entretanto, descasque e pique finamente os dentes de alho e leve a alourar numa frigideira com metade da margarina Vaqueiro. Junte os espargos cortados em pedaços e deixe saltear um pouco. Retire os espargos, deite na frigideira a restante margarina Vaqueiro e junte os ovos batidos e temperados com sal e pimenta. Deixe coagular os ovos, mexendo sobre lume brando com uma espátula de madeira. Escorra a massa e adicione-lhe os ovos e os espargos e misture bem. Tempere as natas líquidas com sal e pimenta e leve ao lume a aquecer. Quando começarem a levantar fervura, junte-lhes o queijo ralado, mexa e deite sobre a massa.

      Mais receitas

      Todas as receitas