Tagliatelli com Abóbora Butternut
Tempo de confeção35 minutos
Tempo de preparação
3 porções
Ingredientes
- 2 curgetes médias
- ½ abóbora butternut média
- Água
- sal
- 250 g de tagliatelli
- 2 pétalas de tomate seco
- 50 g de Vaqueiro Clássica
- 1 dente de Alho
- Pimenta de moinho
- Queijo parmesão
- 30 g de miolo de noz
- Manjericão fresco
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Vegetariano não é sinónimo de falta de sabor, antes pelo contrário. Prove que os vegetais “também puxam carroça” e que pode confecionar refeições saudáveis e saborosas.
- 1.Lave as curgetes, apare-lhes as pontas e corte em fatias finas numa mandolina.
- 2.Descasque a abóbora e corte-a também em tiras a todo o comprimento na mandolina.
- 3.Corte as fatias de curgete e de abóbora a todo o comprimento em tirinhas da largura do tagliatelli.
- 4.Leve ao lume uma panela com água, quando ferver tempere com sal e introduza os legumes e o tagliatelli.
- 5.Deixe cozer até a massa estar al dente.
- 6.Ao mesmo tempo corte o tomate em tirinhas e reserve.
- 7.Derreta a Vaqueiro Clássica e o dente de alho num tacho, junte as tirinhas de tomate e a massa com legumes bem escorridos.
- 8.Misture bem, tempere com pimenta moída na altura e sirva imediatamente salpicada com lascas de queijo parmesão, nozes grosseiramente picadas e folhinhas de manjericão.
