Tarte de Limão Caramelizada
Tempo de confeção35 minutos
6 porções
Ingredientes
- 150 g de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar
- sal
- 60 g de Vaqueiro
- 1 dl de água
- 6 ovos
- 80 g de açúcar
- 1 dl de natas
- 1 limão
- açúcar demerara
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- LIgue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Misture a farinha com o açúcar e uma pitada de sal. Junte aVaqueiro, cortada em bocadinhos e trabalhe em areia, com as pontas dos dedos ou num robô de cozinha.
- Junte a água e amasse para ligar todos os ingredientes.
- Estenda a massa num círculo com cerca de 3 mm de espessura e forre com ele uma forma de tarte.
- Cubra com uma rodela de papel vegetal e encha com feijões secos ou seixinhos.
- Leve ao forno durante 10 a 15 minutos. Ao fim deste tempo retire os feijões e a folha de papel e volte a pôr no forno mais 5 a 10minutos, reduzindo o calor para 180ºC.
- Entretanto, misture os ovos com o açúcar, as natas e o sumo do limão e bata com uma vara de arames até obter um creme homogéneo.
- Coe o creme através de um passador para um tacho. Leve ao lume, mexendo sempre e deixe ferver durante 2 minutos, sem parar de mexer. Retire do calor, deite o creme sobre a massa de tarte e deixe arrefecer completamente.
- Polvilhe a tarte com açúcar demerara e queime com um ferro em brasa, tal como se faz para o leite creme.
