Tarte de massa brick com creme de requeijão

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
2. Pincele as folhas de massa brick com Vaqueiro Culinesse
3. à medida que as vai colocando sobre uma forma de tarte
4. com cerca de 24 cm de diâmetro.
5. Bata o requeijão, metade do açúcar e a raspa da casca
6. do limão com a varinha mágica até obter um creme liso.
7. Parta os ovos, juntando as gemas ao creme de requeijão
8. e colocando as claras noutra tigela. Volte a bater,
9. com a varinha, as gemas com o creme de requeijão
10. até estar tudo bem ligado e cremoso.
11. À parte bata as claras com a batedeira, equipada
12. com as varas para bater, e, quando estiverem em espuma,
13. adicione-lhes o restante açúcar.
14. Continue a bater até estarem bem firmes. Incorpore
15. suavemente as claras batidas ao creme de requeijão
16. e deite-o sobre as folhas de brick. Leve a tarte ao forno
17. durante cerca de 30 a 40 minutos até o creme estar
18. cozido e a superfície da tarte dourada.
19. Polvilhe com canela e açúcar em pó.