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Desenrole a placa de massa folhada e coloque-a, com o papel vegetal, sobre uma forma de tarte com fundo móvel. Pique o fundo com um garfo e reserve no frigorífico.
Bata os ovos com o açúcar e a raspa da casca do limão, com a batedeira eléctrica na velocidade máxima.
Dissolva a Maizena nas natas e junte ao preparado anterior, continuando a bater.
Deite o creme na caixa de massa e coza em forno quente durante cerca de 30 minutos.