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dificuldade média

Tarte de ricotta

  • Tempo de confeção20 minutos
  • Dificuldadedificuldade média
  • 6 porções
preço médio
dificuldade média
quiche
recipe image Tarte de ricotta
Ingredientes
  • 4 ovos
  • 300 g de ricotta
  • 100 g de ervilhas cozidas
  • 2 colheres e sopa de salsa picada
  • 1/2 colher de chá de mistura de ervas aromáticas
  • sal
  • pimenta
  • 2 placas de massa folhada refrigerada (cerca de 400 g)
  • ovo batido para pincelar
Preparação
  1. Ligue o forno e regule‑o para os 200ºC.
  2. Bata os ovos com uma vara de arames até estarem desfeitos. Junte o ricotta, mexendo sempre com a vara.. Adicione as ervilhas cozidas, a salsa picada e perfume com as ervas aromáticas.
  3. Tempere com sal e pimenta.
  4. Forre o fundo e os lados de uma forma de tarte com cerca de 20 cm de diâmetro com uma das placas de massa folhada, Por cima, espalhe o recheio de ricotta e cubra com a outra placa de massa. Apare o excesso de massa, fazendo aderir bem os bordos.
  5. Pique a superfície com um garfo, para permitir a saída do vapor durante a cozedura, e decore com sobras de massa.
  6. Pincele com ovo batido e leve ao forno durante 15 a 20 minutos, até a tarte alourar. Reduza a temperatura para 160º C e deixe cozer durante mais 30 minutos.
  7. Sirva a tarte quente ou fria.

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