Tarte Fofa
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
Ingredientes
- 80 g de Vaqueiro
- sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 gema
- 0,4 dl de leite
- 250 g de farinha
- 50 g de passas (sem grainhas)
- 2 ovos
- 400 g de queijo fresco em creme
- 0,5 dl de creme culinário Vaqueiro para bater e cozinhar
- 80 g e açúcar
- 1 pacotinho de açúcar baunilhado
- 50 g de farinha
- sal
- 100 g de Vaqueiro
- açúcar em pó
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Numa tigela, misture a Vaqueiro amolecida com uma pitada de sal, o açúcar a gema e o leite. Vá adicionando a farinha a pouco e pouco, mexendo sempre com uma colher de pau de modo a obter uma massa ligada. Molde em bola, embrulhe em película aderente e reserve no frigorífico durante 1 hora.
- Parta os ovos e separe as gemas das claras. Numa tigela misture as gemas com o queijo fresco batido em creme, o creme culinário Vaqueiro, o açúcar, o açúcar baunilhado e a farinha. Bata tudo muito bem até obter um creme liso.
- Bata as claras em castelo bem firme com uma pitadinha de sal e incorpore-as em seguida, a pouco e pouco, no creme anterior, envolvendo suavemente.
- Com a ajuda do rolo da massa e de farinha estenda a massa reservada numa círculo com cerca de 5 mm de espessura e forre uma forma de tarte com 20 cm de diâmetro. Espalhe as passas sobre o fundo.
- Encha com o creme preparado e sobre toda a superfície espalhe a Vaqueiro cortada em pedacinhos pequenos. Leve a cozer durante 30 minutos no forno e nos últimos 2 minutos ligue também o grelhador para dourar bem a superfície.
Sirva morna ou fria.
