Tarte folhada com creme queimado

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 225 º C.
2. Misture a Maizena com o açúcar num tachinho, junte o leite e mexa até dissolver. Adicione a casca de limão e leve a engrossar sobre lume brando mexendo sempre.
3. Numa tigela desfaça as gemas com uma vara dce arames, adicione as natas e misture bem.
4. Desenrole a placa de massa folhada e coloque-a sobre uma forma de tarte com fundo móvel, mantendo-a sobre a folha de papel vegetal. Pique a massa com um garfo.
5. Tire o creme do lume, retire a casca de limão e junte-lhe a mistura de gemas mexendo sempre. Deixe arrefecer e deite sobre a massa. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
6. Na altura de servir, polvilhe generosamente com açúcar e queime com um maçarico ou com o ferro do leite creme.