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Descasque e corte as bananas em rodelas e salteie numa frigideira com a margarina Vaqueiro especial para bolos. Polvilhe com o açúcar e depois deste estar derretido salpique com um pouco de rum.
Desenrole a placa de massa folhada e coloque-a sobre uma forma de tarte. Mantenha entre a forma e a massa o papel vegetal em que vem enrolada, aparando apenas as pontas com uma tesoura.
Pique com um garfo e espalhe a banana sobre o fundo, vire as bordas da massa sobre a banana de modo a fazer uma barra. Coza no forno entre 10 a 15 minutos.
Fica óptima servida morna, simples ou com uma bola de gelado de nata ou de baunilha.