Tarte Tatin de Pêssegos

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 250°C.
2. Leve o açúcar e aVaqueiro Líquidaao lume numa forma redonda e baixa ou numa frigideira larga que também possa ir ao forno. Entretanto vá pelando os pêssegos, corte-os ao meio e retire-lhes os caroços. Quando o açúcar estiver em caramelo, retire do lume disponha por cima os meios pêssegos com a parte cortada voltada para cima. Desenrole a placa de massa e coloque-a por cima dos pêssegos, se for necessário apare a massa que sobrar a toda a volta. e com uma faca afiada ou uma tesoura, abra uns rasgos na superfície para o vapor se escapar.
3. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou até a massa estar cozida e dourada. Desenforme de imediato e sirva com as bolas de gelado de limão.