Tarteletes de banana com framboesa

Preparação

1. 1. Misture a farinha com o coco e o açúcar no robô de cozinha.
2. 2. Adicione a Vaqueiro Sabor a Manteiga cortada em pedaços e ligue o robô na função pulse até a mistura ter o aspeto de areia. Junte o ovo e ligue o robô até os ingredientes começarem a agregar.
3. 3. Mude a mistura para a bancada e molde em bola.
4. 4. Divida a massa em 6 porções e forre 6 formas para tarteletes com 12 cm de diâmetro. Pique o fundo com um garfo, cubra com discos de papel e encha com arroz ou leguminosas secas.
5. 5. Entretanto prepare o recheio: Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Misture o amido de milho Maizena com o açúcar, adicione o leite e mexa até dissolver. Leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, adicione a gelatina bem escorrida e a banana em pedaços e triture com a varinha mágica. Reserve no frigorífico.
6. 6. Bata as natas até estarem bem espessas e envolva-as no creme de banana assim que este estiver frio.
7. 7. Coza as tarteletes em forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. Retire o papel com as leguminosas e leve de novo ao forno por mais 10 minutos.
8. 8. Deixe as tarteletes arrefecerem e desenforme-as.
9. 9. Espalhe 1 colher de sobremesa de doce de framboesa sobre o fundo das tarteletes e por cima distribua o creme de banana.
10. 10. Decore com as framboesas frescas e lascas de chocolate branco.