Tartes de maçã com gelatina de iogurte

Preparação

1. 1. Descasque as maçãs, corte-as em fatias e coloque dentro de um tacho. Junte o açúcar, o pau de canela e a casca de limão e leve ao lume.
2. 2. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até as maçãs estarem em puré. Retire do lume e deixe arrefecer.
3. 3. Pique finamente as bolachas no robô de cozinha, junte a Vaqueiro Bolos cortada em pedaços e triture até a mistura ter o aspeto de areia grossa.
4. 4. Distribua a mistura por formas de tarte individuais e forre o fundo e os lados, pressionando bem com os dedos.
5. 5. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria até amolecerem. Escorra a água e derreta as folhas no micro-ondas durante 10 segundos.
6. 6. Numa tigela misture os iogurtes com a gelatina derretida.
7. Recheie as tartes com o puré de maçã e por cima distribua o iogurte. Bata as formas sobre a bancada para alisar a superfície.
8. 7. Leve ao frigorífico até a mistura de iogurte prender. Enfeite a gosto com fruta fresca, gomas e pepitas coloridas de chocolate.