Preparação

1. Bata os ovos com o açúcar, umas gotas de limão e uma pitada de sal. Até obter uma mistura esbranquiçada e espumosa. Dissolva a farinha no leite e junte ao preparado anterior, misturando bem. Deixe repousar em local fresco durante 8 horas, ou de um dia para o outro.
2. Mexa antes de deitar o preparado em taças de barro próprias para as tigeladas e leve a cozer em forno bem quente, pré aquecido, até estarem douradas.