Tintureira com penne em molho de tomate
Tempo de confeção35 minutos
4 porções
Ingredientes
- 400 g de tintureira congelada em postas
- água
- salsa
- sal
- louro
- 1 bolbo de funcho
- 300 g de miolo de camarão congelado, calibre grande
- piripiri
- sumo de limão
- óleo
- 250 g de penne
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 50g de Vaqueiro Clássica
- ± 250 g de molho de tomate
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Coloque as postas de tintureira num tacho, cubra completamente com água, tempere com sal, junte um ramo de salsa atado juntamente com a folha de louro. Tire as folhinhas verdes da cabeça de funcho e reserve, corte as pontas espigadas do bolbo, lave-as e junte-as ao peixe. Leve ao lume e deixe ferver suavemente durante cerca de 5 minutos. Entretanto tempere o miolo de camarão com sal, piripiri , sumo de limão e um fio de óleo Vaqueiro.Retire o peixe e os legumes aromáticos com uma escumadeira e introduza a massa no caldo a ferver. Mexa com um garfo e deixe cozer ater a massa estar al-dente.Ao mesmo tempo, corte o bolbo de funcho, retire o talo central e pique-o finamente. Descasque a cebola e pique também.Derreta a Vaqueiro Alho num tacho, junte o funcho e a cebola picados e deixe cozinhar sobre lume brando, mexendo de vez em quando, até os legumes estarem macios. Entretanto limpe o peixe de espinhas. Adicione o miolo de camarão ao refogado e deixe saltear durante 2 a 3 minutos. Junte o molho de tomate.Coe a massa, e adicione cerca de 3 dl do caldo da sua cozedura ao molho de tomate. Adicione a tintureira e a massa escorrida ao molho de tomate, rectifique os temperos se achar necessário. Salpique com as folhinhas verdes de funcho e sirva de imediato.