Tofu com Tomate

Preparação

1. Corta-se o tofu em quadrados pequeninos e tempera-se com o sumo do limão e bastante salsa picada, deixando-se marinar.
2. Faz-se um refogado com bastante cebola e alho, picados, eVaqueiro Líquida.
3. Depois de alourar, coloca-se o tofu e deixa-se cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.
4. Depois junta-se o tomate, cortado em cubos e limpo de sementes. Não se pode deixar cozinhar muito o tomate para que fique inteiro. Rega-se com o leite de coco e deixa-se ferver.
5. Entretanto, é necessário derreter as 3 colheres de sopa de óleo de denden em banho-maria.
6. Quando o leite tiver fervido, tira-se do lume, junta-se o óleo de denden derretido, tapa-se e espera-se cerca de 5 minutos.