use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Tomate recheado com arroz de camarão e coentros

Tomate recheado com arroz de camarão e coentros

  • Tempo de confeção45 minutos
  • 4 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 150 g de miolo de camarão calibre pequeno
  • sal
  • piripiri
  • sumo de limão
  • 8 tomates médios (maduros mas firmes)
  • 1 cebola pequena
30 g de Vaqueiro Clássica
  • 1 dente de Alho
  • 100 g de arroz
  • 2 dl de água
  • 1 colher de sopa de coentros picados

      Instruções

      Preparação
      1. Tempere o miolo de camarão com sal, uma pitada de piripiri e sumo de limão e reserve.
      2. Lave o tomate, corte-lhes uma tampa e escave cuidadosamente o interior. Limpe a polpa de grainhas, pique-a em pedacinhos e reserve. Salpique o interior do tomate escavado com uma pitada de sal e deixe a escorrer com a parte cortada virada para baixo.
      3. Descasque a cebola e pique-a finamente.
      4. Derreta a Vaqueiro Clássicae o dente de alhonum tachinho, junte o miolo de camarão e salteie rapidamente durante 1 minuto. Retire o camarão com uma escumadeira e reserve.
      5. Deite a cebola no mesmo tacho e quando começar a alourar adicione a polpa de tomate reservada e passados 1 a 2 minutos introduza o arroz. Mexa e regue com a água a ferver. Tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar, tapado e sobre lume brando durante cerca de 10 minutos. Retire do lume, junte o camarão reservado e os coentros picados e misture bem.
      6. Corte 8 quadrados de folha de alumínio, sobre cada um deles coloque 1 tomate e recheie com o arroz preparado.
      7. Feche os papelotes hermeticamente e leve a assar sobre as brasas durante cerca de 20 minutos.