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recipe image Tomates Recheados à Russa

Tomates Recheados à Russa

Tempo de confeção35 minutos
4 porções
dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes

1 fatia de fiambre com 100 g
100 g de presunto magro cozido
2 pepinos pequenos de conserva
1 cebola
1 iogurte natural (não açucarado)
5 colheres de sopa de mayonnaise
8 tomates médios (maduros mas rijos)
1 alface pequena
sal
2 ovos cozidos

Instruções

Preparação

Pique o fiambre, o presunto cozido, os pepinos de conserva e a cebola, previamente descascada. Misture todos estes ingredientes com o iogurte natural e a mayonnaise e reserve no frigorífico. Lave, retire os pés e divida os tomates em 5 a 6 gomos sem os separar completamente. Retire as grainhas e polvilhe-os com uma pitada de sal. Separe as folhas da alface, lave-as e enxugue bem. Disponha-as sobre uma travessa e sobre elas coloque os tomates. Distribua o recheio pelo interior dos tomates, separando um pouco os gomos e enfeite com os ovos cozidos, picados.

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