Tornedó com crocante de linguiça e rosti de batata

Preparação

1. Corte as azeitonas descaroçadas em tiras finas.
2. Lave muito bem as batatas, pele-as e rale-as no ralador de legumes. Deve obter cerca de 250 g de polpa de batata ralada.
3. Bata ligeiramente o ovo e junte-lhe as natas. Adicione à batata ralada e junte as azeitonas. Tempere com sal e pimenta moída na altura e misture bem.
4. Derreta cerca de metade da Vaqueiro Gourmet numa frigideira anti-aderente. Deite aí o preparado de batata e deixe alourar de ambos os lados. Volte o rosti com a ajuda de uma espátula e, se necessário use um prato, para ajudar.
5. Entretanto tire a pele à linguiça e corte-a em fatias finas a todo o comprimento.
6. Derreta a restante Vaqueiro Gourmet e aloure aí os tornedós de ambos os lados. Tempere com sal e pimenta acabada de moer. Retire-os para outro recipiente, mantendo-os quentes e, na mesma frigideira, aloure as tiras de linguiça até estarem crocantes.
7. Sirva os tornedós com o rosti de batata e azeitonas, decorados com as fatias de linguiça e salpicados com o molho de fritura.