Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para 200º C.
2. Pincele um tabuleiro de forno de 30x38 cm com Vaqueiro Líquida, forre com papel vegetal e volte a pincelar.
3. Parta os ovos por dentro de uma taça, junte o açúcar e leve ao lume em banho-maria, batendo sempre com uma vara de arames até a mistura estar cremosa e espessa. Retire do lume e continue a bater sem parar até o creme arrefecer. Incorpore delicadamente a farinha peneirada com o cacau e cerca de 1 colher de sopa de Vaqueiro Líquida.
4. Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno durante 8 minutos.
5. Retire do forno e volte o tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal. Deixe arrefecer completamente.
6. Entretanto bata as natas com o açúcar em pó até ficarem bem espessas e reserve no frigorifico.
7. Quando a massa tiver arrefecido, retire o tabuleiro e a folha de papel vegetal que usou para o forrar e barre com chantilly preparado. Salpique com cerca de 2/3 das framboesas e enrole a torta com a ajuda do papel vegetal.
8. Embrulhe a torta em película aderente e reserve no frigorifico.
9. Na altura de servir, retire a película, coloque numa torteira e polvilhe com açúcar em pó.
10. Decore com as restantes framboesas.