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recipe image Tortilha Limpa Frigorífico

Tortilha Limpa Frigorífico

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 6 ovos + 2 a 3 claras (se as houver de sobras)
  • 1 ramo de salsa
  • sal
  • pimenta
  • Sobras de comida cozinhada (carne, peixe, bacalhau, legumes, etc.)
  • 1 dl de azeite

      Instruções

      Preparação
      1. Bata os ovos e as claras com um garfo numa tigela.
      2. Escolha a salsa, lave, enxugue bem e pique-a grosseiramente. Para os mais pequenos é mais fácil fazer um molhinho com os raminhos de salsa e cortar com uma tesoura.
      3. Junte a salsa picada aos ovos batidos e misture bem. Tempere com sal e pimenta
      4. Misture as sobras, tendo o cuidado de as limpar previamente de ossos, ou espinhas, e peles.
      5. Aqueça o azeite numa frigideira e junte-lhe as sobras preparadas. Deixe saltear e adicione os ovos. Deixe cozinhar sobre lume brando. Vire a tortilha com a ajuda de um prato ou de outra frigideira e deixe cozinhar do outro lado.
      Acompanhe com salada mista. Além da vantagem de limpar todos os restos do frigorífico , é sempre uma comida  diferente.

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