Tortilha Saloia

Preparação

1. Lave e coza a batata com a pele em água temperada com sal. Escorra, pele e corte em cubinhos.
2. Descasque e corte a cebola em rodelas.
3. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra muito bem.
4. Levea Vaqueiro com Azeite a aquecer numa frigideira antiaderente. Introduza as rodelas de cebola e de alho francês e os cubinhos de batata e deixe refogar até os legumes estarem macios.
5. Corte o chouriço em rodelas e o bacon em cubos e adicione ao refogado. Deixe saltear mais um pouco.
6. Bata os ovos como para omeleta e polvilhe com a salsa picada e a pimenta. Deite os ovos na frigideira sobre os legumes e deixe cozinhar sobre lume brando até os ovos estarem coagulados.