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recipe image Tostada de bacalhau com coulis de pimento

Tostada de bacalhau com coulis de pimento

Tostada de bacalhau com coulis de pimento

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 4 fatias de pão regional com côdea
  • Vaqueiro Clássica
  • 1 lombo de bacalhau (sem pele nem espinhas)
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento amarelo
  • óleo

      Instruções

      Preparação
      1. Toste levemente as fatias de pão na torradeira, numa chapa ou numa grelha sobre brasas. Barre o pão com Vaqueiro Clássicae reserve.
      2. Ponha o lombo de bacalhau a assar juntamente com os pimentos na chapa ou na grelha sobre brasas. Vá virando os pimentos e o lombo de bacalhau. Quando os pimentos estiverem assados, meta-os num saco de plástico e mantenha-os abafados durante 5 a 10 minutos para retirar a pele com mais facilidade. Entretanto lasque o bacalhau. Limpe os pimentos de peles e sementes e rasgue-os em tiras.Deite metade das tiras do pimento vermelho e do amarelo no copo da varinha mágica, junte 1 a 2 colheres de sopa de óleoe reduza a puré com a varinha.Distribua as lascas de bacalhau pelas fatias de pão, enfeite com as tiras de pimento e sirva acompanhado com o coulis de pimentos (numa colher torta).