Preparação

1. Escolha a abóbora com um tom laranja bem forte, de preferência. Corte a abóbora em cubos com cerca de 1,5 cm. Deite a abóbora em cubos num tacho, junte o açúcar, o pau de canela e a casca de limão e leve a lume brando, mexendo de vez em quando.
2. Deixe ferver durante cerca de 30 minutos.
3. Entretanto ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
4. Pincele 4 folhas de massa brickcom Vaqueiro Culinesse e sobreponha com as restantes.
5. Corte o queijo em fatias, e coloque no centro dos círculos de massa tempere com pimenta moída na altura.
6. Retire os cubos de doce de abóbora com uma escumadeira para outro recipiente, escorrendo bem. Deixe arrefecer um pouco.
7. Distribua a abóbora sobre as fatias de queijo, feche em trouxa, atando com fio de cozinha. Coloque as trouxas cuidadosamente sobre um tabuleiro de forno pincelado com Vaqueiro Culinesse.
8. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
9. Entretanto junte o vinagre à calda de açúcar e leve a ferver um pouco.
10. Espalhe um pouco da calda em fio pelos pratos de serviço e por cima coloque as trouxas.
11. Sirva como entrada.