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recipe image Trouxas de Peixe à Marinheira

Trouxas de Peixe à Marinheira

Tempo de confeção35 minutos
4 porções
fácil

Ingredientes

Ingredientes

Para a massa:
100 g de farinha
3 ovos
raspa da casca de limão
Para o recheio:
50 g de margarina Vaqueiro
40 g de farinha
2,5 dl de leite
restos de peixe cozido
50 g de miolo de camarão
sal
pimenta
noz moscada
4 gemas
5 claras

Instruções

Preparação

Peneire a farinha para uma tigela, abra uma cova ao centro e deite aí os ovos inteiros, a raspa da casca de limão, uma pitada de sal e 1 dl de leite. Mexa bem com uma vara de arames e adicione o restante leite e a margarina Vaqueiro derretida. Deixe a massa descansar um pouco e prepare os crepes como habitualmente.
Para prepar o recheio: Derreta a margarina Vaqueiro, polvilhe com a farinha e deixe cozer um pouco. Regue com o leite e, mexendo sempre, deixe engrossar. Adicione o peixedesfiado e o camarão. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Junte as gemas, mexa e incorpore suavemente as claras batidas em castelo.
Coloque um pouco do recheio sobre cada crepe e enrole. Disponha os crepes num prato, que possa ir ao forno e à mesa, untado com margarina Vaqueiro e leve a forno quente durante 20 minutos.

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