Preparação

1. Deixe descongelar as vieiras e tempere-as com pimenta moída na altura, alho em pó e sumo de limão.
2. Retire e reserve as folhinhas verdes do funcho, elimine os talos fibrosos e pique-o finamente.
3. Derreta a Vaqueiro Clássica e o dente de alho numa frigideira, junte o funcho picado e deixe cozinhar sobre lume brando até estar macio.
4. Entretanto limpe os cogumelos e corte-os ao meio. Corte o pimento em tirinhas.
5. Aumente o calor, junte os cogumelos e os pimentos ao funcho e salteie, sobre lume moderado, durante cerca de 5 minutos.
6. Regue com o vinho do Porto, ferva durante 1 a 2 minutos e adicione as natas, tempere com sal e pimenta moída na altura. Junte as vieiras e cozinhe durante cerca de 5 minutos sobre lume brando.
7. Salpique com as folhinhas verdes do funcho e um pouco de aneto.