Vitela com cenoura e sumo de laranja

Preparação

1. Role a carne nas sementes de cominhos.
2. Derreta a Vaqueiro na panela de pressão, introduza a carne e aloure-a de todos os lados.
3. Entretanto pele as cenouras e corte-as em palitos. Remova as peles brancas que envolvem a cabeça de alhos e corte-a ao meio na horizontal.
4. Tempere a carne depois de dourada com uma pitada de sal e pimenta moída na altura. Regue a carne com o sumo de laranja, junte-lhe as cenouras, a cabeça de alhos cortada ao meio e o tomilho. Quando levantar fervura, adicione o cubo de caldo de galinha dissolvido na água a ferver. Tape a panela de pressão e deixe cozinhar durante cerca de 40 a 45 minutos, agitando a panela de vez em quando.
5. Abra a romã ao meio e separe os bagos.
6. Corte a carne em fatias e sirva com molho, salpicada com alguns bagos de romã.