Preparação

1. Dissolva o cubo de caldo de marisco na água bem quente. Deixe arrefecer.
2. Deite a farinha numa tigela, abra uma cavidade ao meio e deite aí a Vaqueiro Culinesse e o ovo. Junte o caldo de marisco já morno ou frio e mexa energicamente com uma vara de arames até obter um polme liso. Se estiver demasiado espesso junte um pouco mais de água. Deixe repousar um pouco.
3. Tempere o salmão fumado com um pouco de sumo de limão, umas folhinhas de aneto e pimenta moída na altura.
4. Pincele uma frigideira antiaderente para crepes com Vaqueiro Culinesse, leve ao lume e quando estiver quente deite uma concha da massa preparada fazendo rodar a frigideira até a massa cobrir o fundo. Deixe cozinhar de ambos os lados. Repita as operações até esgotar a massa.
5. Escorra as fatias de salmão, coloque-as por cima dos crepes e barre com um pouco de queijo fresco em creme com ervas aromáticas. Enrole os crepese corte-os em fatias.