Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Xarém de Conquilhas

Xarém de Conquilhas

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 250 g de farinha de milho
  • 1 l de água
  • 1 kg de conquilhas bem depuradas
  • 2 dl de vinho branco
  • 50 g de bacon
  • 30 g de Vaqueiro com Azeite
  • sal
  • pimenta

      Instruções

      Preparação
      1. Ponha a farinha de molho na água fria.
      2. Leve ao lume um tacho com um pouco do vinho branco. Quando o vinho começar a ferver junte as conquilhas, tape e deixe-as abrir, agitando o tacho. Retire do lume, tire as conquilhas das conchas e reserve os moluscos deitando fora as conchas. Coe o caldo que largaram e junte-o à farinha que está de molho. Pique o bacon em pedaços pequenos e leve ao lume com a Vaqueiro com Azeite. Logo que começar a alourar, refresque com o restante vinho branco, junte as conquilhas e a farinha. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer, mexendo sempre, durante cerca de 30 minutos.

      Mais receitas

      Todas as receitas