Arroz à Pescador
- Custo:
- Médio
- Tempo:
- Médio
- Dificuldade:
- Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
- 400g de posta de Cherne
- 320g de Arroz Carolino
- 100g de Pimento Vermelho
- 100g de Pimenta Verde
- 100g de Cebola
- 200g de Tomate em Cubos
- 20g de Caldo de Marisco
- 300g de Camarão
- 300g de Mexilhão Fresco
- 25g de Creme de marisco
- 1 dl de Azeite
- Sal q.b
- Coentros q.b
- Hortelã q.b
Preparação
1. Lave todos os legumes e corte-os em pequenos pedaços.
2. Prepare o refogado, colocando um tacho ao lume com o alho e a cebola em Vaqueiro Liquida. De seguida, junte os pimentos e o tomate.
3. Junte o caldo de marisco com a água. Deixe ferver e no fim triture tudo bem.
4. Cozinhe o arroz e quando estiver quase pronto junte o peixe em pedaços e o marisco.
5. Adicione o sal q.b e junte o caldo de arroz com o creme de marisco
6. Sirva com coentros picados e um ramo de hortelã.